Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Žádné hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 20min.

4 portions

Suroviny

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 93 mg

Protein 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tuk 56 g

Vláknina 0.4 g

Nasycený tuk 32 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Curry de poulet Thaï rapide

40min.

Burgers de boeuf et garniture au fromage

40min.

Mijoté de bœuf à la bière brune

3hod. 10min.

Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

50min.

Tom Kha Gai

Žádné hodnocení

Burger façon tartare

Žádné hodnocení

Burger au poulet hawaïen

Žádné hodnocení

Burger au porc, sauce barbecue

Žádné hodnocení

Salade de poulet à la Thaïlandaise (Laab Gai)

2hod. 25min.

Côtes levées de porc à la sauce barbecue au chipotle

Žádné hodnocení

Brochettes de cuisses de poulet grillées (Yakitori)

Žádné hodnocení

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

Žádné hodnocení

Zobrazit vše

Zobrazit vše