Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Žádné hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 20min.

4 portions

Suroviny

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 93 mg

Protein 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tuk 56 g

Vláknina 0.4 g

Nasycený tuk 32 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Boulettes de viande au riz et à la sauce tomate

40min.

Risottata au poulet et aux champignons

40min.

Poulet entier à la vapeur

1hod. 20min.

Effiloché de porc aux petits pains vapeur

3hod.

Poulet effiloché sauce barbecue

40min.

Poulet et riz aux champignons

30min.

Kibbeh et sauce au yaourt

1hod.

Cuisses de poulet et riz, sauce au poivron rouge

4hod. 45min.

Kibbeh au four (Kibbeh bil sanieh)

Žádné hodnocení

Gratin à la saucisse au fenouil et à la burrata

45min.

Sandwich à la dinde et aux framboises au chipotle

Žádné hodnocení

Sandwich au panettone et au veau au thon

Žádné hodnocení

Zobrazit vše

Zobrazit vše