Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Žádné hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 2hod. 30min.

4 portie

Suroviny

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portie

Sodík 1800 mg

Protein 54.2 g

Kalorie 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Tuk 82.2 g

Vláknina 6.7 g

Nasycený tuk 30.5 g

Sacharidy 89.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Dirty Burgers 5 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Chicago deep dish-pizza

1h 35min

De eerste hap: Rijstpap

Pas d’évaluation

De eerste hap: Vis, Aardappelen, Bloemkool en Erwtenpuree

Pas d’évaluation

Spareribs met glazuur van appel en honing

Pas d’évaluation

Hartige krans met olijven, spek en cheddarkaas

Pas d’évaluation

Rijst met kip en champignons

30min

Batch-koken: Warme Groentesalade. Spaghetti met Tomaat en Champignons. Kip met Rijst en Pepersaus.

Pas d’évaluation

Pasta met Tomaat en Knoflook uit één Pan met Mosselen

Pas d’évaluation

Bolognesesaus

1h 15min

Worstmummies

Pas d’évaluation

De eerste hap: Zalm met Groenten

Pas d’évaluation

Kalkoen-Currystoofpot met Rijst

1h 10min