Burgers au steak Volcano

5.0 1 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 10min.

8 portion

Suroviny

Pains à burger Volcano

15 g de levure fraîche
300 g d'eau
1 pincée de sucre
5 g de charbon actif en poudre
10 g d'huile d'olive
500 g de farine de blé
10 g de sel
de farine de blé pour le saupoudrage

Sauce à la laitue rouge

50 g de bacon
1 - 2 gousses d'ail
120 g de laitue rouge
40 g de purée de tomates
1 c. à café de câpres, marinées
50 g de crème, tout type
1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
½ c. à café piment en poudre

de piment, sec, en flocons
½ c. à café de sel
3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
1 c. à café de miel

Pâtés pour hamburgers

4 gousses d'ail
½ c. à café piment en poudre
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café romarin déshydraté et haché
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
20 g de sauce Worcestershire
30 g de sauce soja
20 g moutarde de Dijon
30 g de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à café de miel
800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
1 c. à soupe d'eau
1 c. à café de graines de pavot

Assemblée

20 g huile de friture
120 g Cheddar tranches
100 g roquette

80 g pesto de roquette

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 2902.9 mg

Protein 53.2 g

Kalorie 4937.2 kJ / 1180 kcal

Tuk 59.6 g

Vláknina 6.1 g

Nasycený tuk 24.5 g

Sacharidy 109 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Dirty Burgers 5 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4hod.

Tajine d'agneau aux prunes et aux abricots

1hod. 50min.

Ragoût de haricots aux boulettes de viande

45min.

Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

40min.

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

1hod. 10min.

Couscous royal

1hod. 10min.

Poulet oriental au couscous

45min.

Gratin à la saucisse au fenouil et à la burrata

45min.

Sandwich à la dinde et aux framboises au chipotle

Žádné hodnocení

Sandwich au panettone et au veau au thon

Žádné hodnocení

Empanadas au poulet

2hod. 30min.

Burritos

50min.

Zobrazit vše

Zobrazit vše