Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

Žádné hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 4hod. 15min.

4 porción

Suroviny

Ossobuco

6 - 8 piel de limón (solo la parte amarilla)
8 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 diente de ajo
30 g aceite de oliva
30 g apio en trozos de 2 cm
70 g zanahoria en rodajas de 1 cm
150 g cebolla en trozos de 2 cm
4 ossobuco de ternera (de aprox. 230 g c/u) salpimentados
1 - 2 cucharada harina de trigo
50 g vino blanco
150 g tomate triturado en conserva
200 g caldo de carne
20 g de jugo de limón
2 piel de naranja (solo la parte naranja)

Risotto al azafrán

40 g queso parmesano en trozos
30 g chalota
20 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca) (y algo más para servir)
40 g aceite de oliva
320 g arroz de grano redondo
100 g vino blanco
750 g caldo de carne
2 - 3 pellizco hebra de azafrán
2 pellizco sal

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porción

Sodík 721.7 mg

Protein 66.1 g

Kalorie 3797 kJ / 908 kcal

Tuk 40.6 g

Vláknina 3.5 g

Nasycený tuk 6.9 g

Sacharidy 69.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Modo Chef 21 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Merenguitos de dulce de leche

2hod.

Ensalada de papa y huevo

25min.

Brownies Raw

2hod. 5min.

Crumble vegano de manzana con pasas al ron

Žádné hodnocení

Tahini

25min.

Ravioles de cerdeña (Culurgiones)

2hod. 30min.

Nuggets de pollo

1hod. 10min.

Albóndigas en salsa de tomate

Žádné hodnocení

Tartaletas de ensalada de huevo

Žádné hodnocení

Lingote helado

8hod. 15min.

Helado de frambuesas o frutos rojos

5min.

Licuado de banana y dulce de leche

5min.