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Gua bao à l’effiloché de poulet, sauce barbecue et beurre de cacahuète
4.4 5 hodnocení
Příprava 52min.
Celkový 2hod. 48min.
10 pièces
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Suroviny

La pâte à bao
  • 20 g de sucre en poudre
  • 5 g de levure boulangère fraîche
    10 g de levure boulangère sèche
  • 180 g d'eau
  • 350 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 15 g de beurre mou
Les pickles express d'oignons rouges
  • 120 g d'oignons rouges coupés en deux
  • 150 g de vinaigre de riz
  • 100 g d'eau
  • 50 g de miel
  • 1 c. à café de sel
Le poulet à la sauce barbecue et le beurre de cacahuètes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit piment rouge frais égrainé et haché
  • 80 g de sucre de canne
  • 1 c. à café de moutarde
  • 50 g de vinaigre blanc
    50 g de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à café de sauce Worcestershire
  • 250 g de tomates
  • 500 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
  • 500 g d'eau
  • 600 g de filet de poulet en morceaux (env. 3 cm)
La cuisson et le montage des gua bao
  • huile de sésame
  • 500 g d'eau
  • feuilles de coriandre fraîche

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pièce

Sodík 319.5 mg
Protein 30.2 g
Kalorie 2429.7 kJ / 580.7 kcal
Tuk 28 g
Vláknina 5.2 g
Nasycený tuk 4.8 g
Sacharidy 52.7 g

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