Alpines Roggensauerteigbrot

3.7 3 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 33hod.

800 g

Suroviny

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Halbweissmehl
75 g
Wasser

75 g

Autolyse

Roggenvollkorn-Schrotmehl
250 g
Wasser
350 g

Roggenbrotteig

Roggenmehl
100 g
Ruchmehl
100 g
100 g Halbweissmehl
Salz
12 g

Formen & Kalte Gare

Halbweissmehl zum Bestäuben

Backen

Wasser zum Bespritzen

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 100 g

Sodík 540 mg

Protein 7 g

Kalorie 981 kJ / 235 kcal

Tuk 1 g

Vláknina 8 g

Nasycený tuk 0.2 g

Sacharidy 51 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Backen mit Sauerteig 8 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Landbrot Backhausart

2hod.

Landbrot Backhausart

2hod.

Gebratene Teigtaschen mit Schweinefleisch

1hod. 30min.

Glutenfreies Knusperbrot

3hod.

Waadtländer Kreuzbrot

13hod. 30min.

Cuchaule (Freiburger Safranbrot)

2hod. 30min.

Früchte-Nussbrötli

3hod. 5min.

Einfaches Mischbrot

3hod. 40min.

Manakish (Arabisches Fladenbrot mit Za'atar - مناقيش)

Žádné hodnocení

Msemen Rghayef (Marokkanische Crêpes - مسمن)

2hod.

Anstellgut (Sauerteig Starter)

Žádné hodnocení

Zimtschnecken

3hod.

Zobrazit vše

Zobrazit vše