Sauerteig-Körnerbrot

5.0 2 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 33hod.

1000 g

Suroviny

Körner-Quellstück

Leinsamen
30 g
Sonnenblumenkerne
30 g
Kürbiskerne
30 g
Sesamsamen (volitelně)
30 g
Mohnsamen
10 g
Chia-Samen
10 g
Wasser
90 g

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Weissmehl
50 g
Wasser
50 g

Autolyse

Weissmehl
425 g
Halbweissmehl
75 g
75 g Weissmehl
Wasser
340 g

Körnerbrot-Teig

Trockenhefe (volitelně)
3 Prisen
Salz
12 g

Formen & Kalte Gare

Halbweissmehl zum Bestäuben

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 100 g

Sodík 478 mg

Protein 8 g

Kalorie 1062 kJ / 254 kcal

Tuk 5 g

Vláknina 4 g

Nasycený tuk 1 g

Sacharidy 46 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Backen mit Sauerteig 8 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Landbrot Backhausart

2 Std.

Landbrot Backhausart

2 Std.

Gebratene Teigtaschen mit Schweinefleisch

1 Std. 30 Min

Glutenfreies Knusperbrot

3 Std.

Waadtländer Kreuzbrot

13 Std. 30 Min

Cuchaule (Freiburger Safranbrot)

2 Std. 30 Min

Früchte-Nussbrötli

3 Std. 5 Min

Einfaches Mischbrot

3 Std. 40 Min

Manakish (Arabisches Fladenbrot mit Za'atar - مناقيش)

Keine Bewertungen

Msemen Rghayef (Marokkanische Crêpes - مسمن)

2 Std.

Alpines Roggensauerteigbrot

33 Std.

Anstellgut (Sauerteig Starter)

Keine Bewertungen

Zobrazit vše

Zobrazit vše