Risotto crémeux aux asperges et aux gambas

3.0 2 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 1hod. 15min.

2 portions

Suroviny

Les pickles

30 g d'eau
30 g de vinaigre
10 g de sucre
4 radis roses

L'infusion au safran

2 - 3 pistils de safran
2 c. à soupe d'eau chaude

Les gambas et les asperges

8 gambas
8 asperges vertes
1 échalote
1 carotte

La bisque

20 g d'huile d'olive
15 g de concentré de tomate
30 g de vin blanc
200 g d'eau

Le risotto et la cuisson des gambas et des asperges

1 échalote
20 g d'huile d'olive
150 g de riz blanc à grain court, pour soupe
50 g de vin blanc
400 g de bouillon de légumes chaud
30 g de parmesan râpé
15 g de beurre

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 644.3 mg

Protein 22.6 g

Kalorie 3428.1 kJ / 819.4 kcal

Tuk 40.6 g

Vláknina 6.7 g

Nasycený tuk 15.6 g

Sacharidy 83.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Le Grand Concours Thermomix® 7 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Filets de lieu noir, sauce italienne au curcuma

50min

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

52min

Achards de légumes

40min

Bouillon aux fèves, carottes, crevettes et vermicelles de riz

30min

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3h 5min

Mini-frittatas courgette-ricotta

40min

Gratin de chouchous

55min

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

1h 10min

Tarte aux poires et au roquefort

40min

Lentilles de Cilaos

50min

Tajine de calamar aux poivrons

45min

Petits farcis provençaux aux restes de viande

1h 25min