Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron
4.7 3 hodnocení
Příprava 25min.
Celkový 1hod.
6 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Le saumon
  • 300 g de brocolis détaillés en bouquet
  • 200 g d'oignons rouges coupés en quartiers
  • 200 g de radis roses coupées en deux
  • 5 pincées de sel
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive et 20 g pour la chapelure
  • 6 tranches de pain de mie blanc en quartiers (environ 80 g)
  • 40 g de parmesan coupé en morceaux (2 cm)
  • 5 g d'aneth frais
  • 5 g de persil frais
  • 1 citron jaune zeste uniquement, sans le blanc
  • 50 g de beurre
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 1200 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
  • 4 c. à soupe de moutarde
La sauce crémeuse au citron
  • 50 g d'oignon coupé en deux
  • 30 g de beurre
  • 50 g de vin blanc
  • 50 g de jus de citron fraîchement pressé
  • ¼ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 100 g de beurre froid coupé en cubes (1-2 cm)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 49.7 g
Kalorie 3956.1 kJ / 945.5 kcal
Tuk 71.8 g
Vláknina 3.1 g
Sacharidy 24.4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

J'ai toujours une place à table pour mes proches 36 recepty/-ů
Francie
Les promesses du Thermomix® 207 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Tian légumes-feta et compotée de poivrons avec le Découpe-minute

4.5(6)

1hod. 50min.

Minicannelés au foie gras

4.5(4)

1hod. 30min.

Macarons à la pistache

4.6(14)

2hod. 30min.

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

3.7(3)

1hod. 25min.

Crème fouettée mascarpone

4.3(41)

5min.

Chantilly

3.3(163)

5min.

Homard rôti et sauce au cidre

4.6(12)

45min.

Risotto aux champignons et magret fumé

4.7(54)

30min.

Ile flottante à la réglisse

4.8(8)

35min.

Cheesecake à l’orange

Žádné hodnocení

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

4.5(11)

35min.

Verrine de St Jacques et fondues de poireaux

3.0(1)

25min.