Pain de campagne au levain

5.0 3 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 33hod.

750 g

Suroviny

Préparation du levain

50 g de levain chef
75 g de farine mi-blanche
75 g d'eau

Autolyse

350 g de farine mi-blanche
100 g de farine bise
320 g d'eau froide

Pâte à pain de campagne

12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Cuisson

eau pour vaporiser

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 100 g

Sodík 576 mg

Protein 7 g

Kalorie 1013 kJ / 242 kcal

Tuk 2 g

Vláknina 9 g

Nasycený tuk 0.3 g

Sacharidy 54 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Faire du pain au levain 8 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Petits pains au seigle

12hod.

Brioche

8hod.

Petits pains au yogourt et sésame

1hod. 30min.

Pain Vallemaggia au levain

33hod.

Pain alpin de seigle au levain

33hod.

Pain torsadé rustique au levain

27hod. 30min.

Pain aux graines au levain

33hod.

Bürli au levain

27hod.

Focaccia au levain

31hod.

Levain-chef (starter de levain)

Žádné hodnocení

Manakish (pains plats arabes au za'atar - مناقيش)

Žádné hodnocení

Petits pains vapeur au chorizo avec le Nester

2hod.

Zobrazit vše

Zobrazit vše