Pain aux graines au levain

5.0 4 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 33hod.

1000 g

Suroviny

Trempage des graines

30 g de graines de lin
30 g de graines de tournesol
30 g de graines de potiron
30 g de graines de sésame (volitelně)
10 g de graines de pavot
10 g de graines de chia
90 g d'eau

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine de blé
50 g d'eau

Autolyse

425 g de farine de blé
75 g de farine mi-blanche

75 g de farine de blé
340 g d'eau

Pâte à pain aux graines

3 pincées de levure boulangère sèche (volitelně)
12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 100 g

Sodík 478 mg

Protein 8 g

Kalorie 1062 kJ / 254 kcal

Tuk 5 g

Vláknina 4 g

Nasycený tuk 1 g

Sacharidy 46 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Faire du pain au levain 8 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Bürli au levain

27hod.

Brioche

9hod. 30min.

Expérience culinaire Pain toupie rapide

40min.

Pain sandwich

3hod.

Petits pains vapeur au chorizo avec le Nester

2hod.

Pain de campagne

2hod.

Pain d'épeautre pur

11hod.

Baguette

3hod. 45min.

Pain Vallemaggia au levain

33hod.

Pain de campagne au levain

33hod.

Levain-chef (starter de levain)

96hod. 20min.

Manakish (pains plats arabes au za'atar - مناقيش)

Žádné hodnocení

Zobrazit vše

Zobrazit vše