Pain aux graines au levain

5.0 2 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 33hod.

1000 g

Suroviny

Trempage des graines

30 g de graines de lin
30 g de graines de tournesol
30 g de graines de potiron
30 g de graines de sésame (volitelně)
10 g de graines de pavot
10 g de graines de chia
90 g d'eau

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine de blé
50 g d'eau

Autolyse

425 g de farine de blé
75 g de farine mi-blanche

75 g de farine de blé
340 g d'eau

Pâte à pain aux graines

3 pincées de levure boulangère sèche (volitelně)
12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 100 g

Sodík 478 mg

Protein 8 g

Kalorie 1062 kJ / 254 kcal

Tuk 5 g

Vláknina 4 g

Nasycený tuk 1 g

Sacharidy 46 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Faire du pain au levain 8 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Bonhomme en pâte

2hod. 10min.

Pains à hamburger complets

2hod. 50min.

Brioche

8hod.

Petits pains au yogourt et sésame

1hod. 30min.

Bürli au levain

27hod.

Pain de campagne au levain

33hod.

Levain-chef (starter de levain)

96hod. 20min.

Manakish (pains plats arabes au za'atar - مناقيش)

Žádné hodnocení

Le bagel original

9hod.

Pain pita

1hod. 35min.

Petits pains au pesto à la vapeur

Žádné hodnocení

Pain bis dans un moule à cake

3hod. 40min.

Zobrazit vše

Zobrazit vše