Bürli con lievito madre

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Příprava 5min.

Celkový 27hod.

8 porzioni

Suroviny

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
15 g di farina bigia
15 g di acqua

Preimpasto

100 g di farina bigia
100 g di acqua

Impasto per Bürli

3 pizzichi lievito di birra disidratato
350 g di acqua
250 g di farina semibianca
250 g di farina bigia
12 g di sale

Formatura e cottura

farina semibianca per infarinare

farina di grano, per infarinare

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 590 mg

Protein 8 g

Kalorie 1107 kJ / 265 kcal

Tuk 2 g

Vláknina 10 g

Nasycený tuk 0.3 g

Sacharidy 59 g

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