Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Masa agria (prefermento)
- 15 g de cebada malteada en grano
- 180 g de harina de centeno
- 260 g de agua mineral
- 5 g de levadura prensada fresca
Masa de pan de centeno con masa agria
- 90 g de harina de centeno
- 100 g de harina integral de trigo
- 300 g de harina de gran fuerza (y un poco más para espolvorear)
- 10 g de sal
- 240 g de agua mineral
- 15 g de semillas de lino
- 30 g de pipas de girasol
- 15 g de pipas de calabaza
- 10 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar)
- Nutriční hodnoty
- na 1 unidad
- Kalorie
- 10721 kJ / 2565 kcal
- Protein
- 79.19 g
- Sacharidy
- 465.59 g
- Tuk
- 42.85 g
- Vláknina
- 42.35 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Pan de centeno con masa madre
2h 50 min
Masa madre de trigo
96h
Pan integral con salvado y ciruelas pasas
2h 50 min
Pan de espelta y trigo sarraceno
1h
Masa madre (levadura natural)
120h
Pan integral con muesli
4h
Pan rústico
2 Std.
Pan integral con cerveza negra y dátiles
2 Std. 40 Min
Bastones de trigo sarraceno y cebada
2 godz. 30 min
Pan de maíz (Broa)
2h 20 min
Hogaza de centeno, pipas y linaza
16hod. 50min
Hogaza de trigo y centeno con masa madre
15h