Nems aux crevettes et à la sauce aigre-douce

Name: Nems aux crevettes et à la sauce aigre-douce
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 pièces
Ingredients: 100 g de sucre en poudre; 65 g de vinaigre de riz; 15 g de sauce de soja; 35 g de ketchup; 330 g d'eau; 1 ½ c. à café de fécule de maïs; 420 g de chou blanc; 10 g de gingembre frais; 35 g de branche de céleri; 250 g de ciboules; 85 g de poivron vert; 250 g de carottes; 85 g de lardon; 85 g d'huile de sésame toasté; 170 g de viande de porc hachée; 170 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées; 2 c. à soupe de sauce de soja; 120 g de germes de soja frais; 20 galettes de riz; 300 g d'huile de friture

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Příprava 1hod.

Celkový 1hod. 15min.

20 pièces

Suroviny

La sauce aigre-douce

100 g de sucre en poudre
65 g de vinaigre de riz
15 g de sauce de soja
35 g de ketchup
330 g d'eau
1 ½ c. à café de fécule de maïs
3 - 4 gouttes sauce au piment, type Tabasco® (volitelně)

Les nems

420 g de chou blanc coupé en morceaux
10 g de gingembre frais
35 g de branche de céleri coupé en morceaux
250 g de ciboules coupées en morceaux
85 g de poivron vert
250 g de carottes coupées en morceaux
85 g de lardon
85 g d'huile de sésame toasté
170 g de viande de porc hachée
170 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées et coupées en petits morceaux
2 c. à soupe de sauce de soja
120 g de germes de soja frais
20 galettes de riz (Ø 18-20 cm)
300 g d'huile de friture