Medioriente vegetariano

10 recept

10 ricette di eredità mediorientale, tramandate da generazioni, che uniscono ingredienti sani per sapori unici: frutta secca, legumi, e verdure sapientemente speziate, per vegetariani e non.

Lenticchie e riso con cipolle (Mujadarrah)

Lenticchie e riso con cipolle (Mujadarrah)

1hod. 5min

Riso all'aneto, fagioli di Lima e melograna

Riso all'aneto, fagioli di Lima e melograna

45min

Focacce ai semi con salsa alle erbe e noci

Focacce ai semi con salsa alle erbe e noci

2hod. 40min

Uova e lenticchie con salsa al caprino

Uova e lenticchie con salsa al caprino

55min

Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

50min

Zuppa di lenticchie rosse

Zuppa di lenticchie rosse

50min

Tortini di fave vegetariani ripieni (kibbeh)

Tortini di fave vegetariani ripieni (kibbeh)

1hod. 40min

Torta carote e cocco

Torta carote e cocco

2hod. 30min

Riso cotto dolce alle rose (Sheer berenj)

Riso cotto dolce alle rose (Sheer berenj)

50min

Insalata di quinoa e lenticchie

Insalata di quinoa e lenticchie

35min