10 ricette di eredità mediorientale, tramandate da generazioni, che uniscono ingredienti sani per sapori unici: frutta secca, legumi, e verdure sapientemente speziate, per vegetariani e non.
Lenticchie e riso con cipolle (Mujadarrah)
1hod. 5min.
Riso all'aneto, fagioli di Lima e melograna
45min.
Focacce ai semi con salsa alle erbe e noci
2hod. 40min.
Uova e lenticchie con salsa al caprino
55min.
Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno
50min.
Zuppa di lenticchie rosse
50min.
Tortini di fave vegetariani ripieni (kibbeh)
1hod. 40min.
Torta carote e cocco
2hod. 30min.
Riso cotto dolce alle rose (Sheer berenj)
50min.
Insalata di quinoa e lenticchie
35min.
