Vacherin glacé à l'abricot

Vacherin glacé à l'abricot

4.9 33 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 4hod. 30min.

10 parts

Suroviny

La glace à la vanille

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4 jaunes d'œufs
100 g de crème liquide entière très froide
300 g de lait
70 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
10 petites meringues grossièrement concassées

Le sorbet à l'abricot

90 g de sucre en poudre
500 g d'abricots frais coupés en deux et préalablement congelés à plat
1 blanc d'œuf

La finition

160 g de confiture d'abricots
30 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide entière très froide
100 g de mascarpone

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 part

Protein 4.3 g

Kalorie 1221 kJ / 292 kcal

Tuk 13.3 g

Sacharidy 38.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Vive l'été ! Vol. II 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Crème brûlée au champagne

2hod. 25min.

Crémet sur lit d'abricot, coulis de framboises

13hod. 30min.

Truffes au chocolat et au caramel au beurre salé

12hod. 30min.

Saint-honoré au citron

2hod. 25min.

Pâtes de fruit à la fraise

2hod. 35min.

Pâté en croûte

7hod. 45min.

Orange givrée

12hod.

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

5hod. 40min.

Petits kouign-amann aux pêches de vigne

3hod.

Pâté de lapin en croûte

5hod. 30min.

Crème brûlée à la fraise

3hod. 10min.

Pâté en croûte (Espagne)

6hod. 15min.