Vacherin glacé à l'abricot

Vacherin glacé à l'abricot

4.9 33 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 4hod. 30min.

10 parts

Suroviny

La glace à la vanille

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4 jaunes d'œufs
100 g de crème liquide entière très froide
300 g de lait
70 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
10 petites meringues grossièrement concassées

Le sorbet à l'abricot

90 g de sucre en poudre
500 g d'abricots frais coupés en deux et préalablement congelés à plat
1 blanc d'œuf

La finition

160 g de confiture d'abricots
30 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide entière très froide
100 g de mascarpone

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 part

Protein 4.3 g

Kalorie 1221 kJ / 292 kcal

Tuk 13.3 g

Sacharidy 38.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Vive l'été ! Vol. II 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Petits flans pâtissiers

3hod.

Truffes au chocolat et au caramel au beurre salé

12hod. 30min.

Saint-honoré au citron

2hod. 25min.

Pâtes de fruit à la fraise

2hod. 35min.

Crémet sur lit d'abricot, coulis de framboises

13hod. 30min.

Pâté en croûte

7hod. 45min.

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

5hod. 40min.

Pâté de lapin en croûte

5hod. 30min.

Crème brûlée au champagne

2hod. 25min.

Pâté en croûte (Espagne)

6hod. 15min.

Orange givrée

12hod.

Crème brûlée à la fraise

3hod. 10min.