Kořeněné kuličky s čínskými nudlemi

Name: Kořeněné kuličky s čínskými nudlemi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 350 gramů vepřových kotlet; 1 stroužek česneku; 50 gramů jarní cibulky; 90 gramů mrkve; 3 stonky koriandru, čerstvého; 10 gramů sezamového oleje; 1 vejce; 1 polévková lžíce koření pěti vůní; 1 polévková lžíce sójové omáčky; 3 špetky soli; 3 špetky pepře, černého, mletého; 1000 gramů vody; 1 vrchovatá čajová lžička kuřecí dochucovací pasty; 100 gramů mrkve; 100 gramů cukety; 100 gramů papriky; 50 gramů konzervovaných bambusových výhonků; 3 balíčky čínských nudlí; 4 snítky pažitky

4.6 5 rating

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 30min.

4 porce

Suroviny

Masové kuličky

350 gramů vepřových kotlet na kostky (3 x 3 cm), namrazených v mrazničce po dobu 30 minut
1 stroužek česneku
50 gramů jarní cibulky na kousky (2 cm)

50 gramů šalotky, napůl
90 gramů mrkve na kousky (2 cm)
3 stonky koriandru, čerstvého
10 gramů sezamového oleje
1 vejce
1 polévková lžíce koření pěti vůní
1 polévková lžíce sójové omáčky
1 - 2 špetky chilli, mletého (volitelně)
3 špetky soli
3 špetky pepře, černého, mletého

Zelenina a čínské nudle

1000 gramů vody
1 vrchovatá čajová lžička kuřecí dochucovací pasty domácí

1 kostka kuřecího bujónu (pro 0,5 l vody)
100 gramů mrkve na kolečka
100 gramů cukety na kolečka
100 gramů papriky červené, na proužky
50 gramů konzervovaných bambusových výhonků sterilovaných, odkapaných
3 balíčky čínských nudlí pšeničných
4 snítky pažitky nasekané