Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 9hod. 30min.

4 porce

Suroviny

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (volitelně) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porci

Protein 29 g

Kalorie 1539 kJ / 367 kcal

Tuk 15 g

Vláknina 2 g

Sacharidy 16 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

To je maso! 9 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Dýňový salát s jablky a ředkvičkami

10min

Losos s pórkem a bylinkami

35min

Sýrový salát s vlašskými ořechy

15min

Francouzská omáčka gribiche

20min

Čočková pěna

2u. 35min

Polévka z ředkvičkových listů

40min

Jarní zeleninový koláč

1u. 40min

Dýňová frittata s petrželovým dipem

40min

Plněný lilek po orientálsku

1u. 20min

Zelný Eintopf s bílými fazolemi a rajčaty

40min

Cuketová omeleta s parmazánem a jarní cibulkou

40min

Podzimní dýňový salát

10min