Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 9hod. 30min.

4 porce

Suroviny

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (volitelně) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porci

Protein 29 g

Kalorie 1539 kJ / 367 kcal

Tuk 15 g

Vláknina 2 g

Sacharidy 16 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

To je maso! 9 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Lilková pomazánka

50 Min

Sýrový salát s vlašskými ořechy

15 Min

Salát z fenyklu, řapíkatého celeru a zelených jablek (TM6, TM7)

15 Min

Cizrnové karbanátky

11 Std. 10 Min

Pomazánka z lilku

45 Min

Dýňový salát s jablky a ředkvičkami

10 Min

Cuketová omeleta s parmazánem a jarní cibulkou

40 Min

Losos s pórkem a bylinkami

35 Min

Bramborové placičky s červenou řepou a jogurtovým dipem

1 Std.

Polévka z ředkvičkových listů

40 Min

Kuřecí salát se špaldou

1 Std. 15 Min

Houbovo-cizrnová směs

9 Std.