Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 9hod. 30min.

4 porce

Suroviny

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (volitelně) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porci

Protein 29 g

Kalorie 1539 kJ / 367 kcal

Tuk 15 g

Vláknina 2 g

Sacharidy 16 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

To je maso! 9 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Platýz s míchanou zeleninou v balíčku

1hod. 15min.

Salát s chřestem a jahodami

1hod. 35min.

Chřestová polévka s citrónovou trávou a kokosovým mlékem

55min.

Guláš palermo s gnocchi

1hod. 25min.

Marinované krevety

1hod. 10min.

Rybí guláš s krevetami

45min.

Caldeirada – portugalská rybí polévka

45min.

Rizoto s mořskými plody a chorizem

1hod. 5min.

Hovězí závitky se šunkou v rajčatové omáčce

55min.

Guláš se středozemní zeleninou

1hod. 30min.

Candát se špenátem, linguine a omáčkou beurre blanc

35min.

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2hod. 30min.