Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 9hod. 30min.

4 porce

Suroviny

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (volitelně) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porci

Protein 29 g

Kalorie 1539 kJ / 367 kcal

Tuk 15 g

Vláknina 2 g

Sacharidy 16 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

To je maso! 9 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Mrkvový dip s fíky

2hod. 30min.

Dýňový salát s rukolou a kuličkami labneh

13hod. 30min.

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2hod. 30min.

Pak choi s houbami

15min.

Žampiónový krém s estragonem

Žádné hodnocení

Salát s mangem, červenou čekankou a quinoou

1hod.

Salát s chřestem a jahodami

1hod. 35min.

Treska s cibulovo-balzamikovým přelivem

1hod.

Králičí terina s čerstvými bylinkami

2hod. 35min.

Quinotto s krevetami a chřestem

30min.

Líčka marinovaná v černém pivu

4hod. 35min.

Pomalu vařený hovězí guláš na černém pivu

2hod. 45min.