Pizza con tomate y mozzarella frescos

Pizza con tomate y mozzarella frescos

4.4 28 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 45min.

2 unidades

Suroviny

Masa

220 g de agua
1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de melaza de cebada malteada
20 g de levadura prensada fresca

2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada, (10 g)
400 g de harina de fuerza
30 g aceite de girasol (y algo más para engrasar)
1 cucharadita de sal

Cobertura

100 g de tomate triturado en conserva
2 hojas de albahaca fresca (limpias y secas)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
10 g de aceite de oliva virgen extra

Terminación

harina de fuerza para espolvorear
4 hojas de albahaca fresca (limpias y secas)
2 pellizco de sal
16 tomates cherry cortados en dos
90 g de rúcula
200 g de queso burrata

200 g de mozzarella fresca de búfala

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Protein 30.8 g

Kalorie 3489 kJ / 834 kcal

Tuk 37.8 g

Vláknina 4.1 g

Sacharidy 98.8 g

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