Arroz de atum e ovo

Name: Arroz de atum e ovo
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 c. chá de sal; 250 g arroz agulha; 1200 g água; 2 ovos; 120 g cenoura; 280 g abobrinha; 100 g ervilha congelada; 200 g atum enlatado; 100 g azeitona preta ou verde; 15 - 20 g pepino em conserva; 1 pé de hortelã fresca; 1 c. sopa de azeite de oliva extra virgem; 7 tomate-cereja

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 25min

Celkový čas 1hod.

Počet porcí 4 porções

Suroviny

1 c. chá de sal mais q.b para temperar
250 g arroz agulha (aprox. 15 minutos de cozimento)
1200 g água
2 ovos
120 g cenoura cortada em cubos
280 g abobrinha
100 g ervilha congelada
200 g atum enlatado (peso inclui óleo), escorrido e cortado em pedaços
100 g azeitona preta ou verde sem caroço, inteira ou picada
15 - 20 g pepino em conserva fatiado
1 pé de hortelã fresca apenas as folhas
1 c. sopa de azeite de oliva extra virgem
1 - 2 c. chá de vinagre (volitelně)
nebo 1 - 2 c. chá de suco de limão (volitelně)
7 tomate-cereja cortados em metades ou em quartos

Nutriční hodnoty: na 1 porção
Kalorie: 485 kcal / 2027 kJ
Protein: 21 g
Tuk: 18 g
Sacharidy: 59 g
Vláknina: 6 g