Salsa de carne. Verduras al vapor

Name: Salsa de carne. Verduras al vapor
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 raciones
Ingredients: 250 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva virgen extra; ½ cucharadita de tomillo seco; 80 g de mermelada de arándanos; 100 g de vino de Madeira; 1 cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire); 15 g de mostaza de Dijon; 20 g de extracto de buey; 400 g caldo de pollo; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 700 - 800 g verduras variadas; 20 g de kétchup; 50 g de castaña cocida pelada

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Příprava 15min.

Celkový 50min.

10 raciones

Suroviny

250 g de cebolla en cuartos
30 g de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de tomillo seco
80 g de mermelada de arándanos
100 g de vino de Madeira
1 cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire) (p. ej. Perrins®)
15 g de mostaza de Dijon
20 g de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
400 g caldo de pollo
2 pellizcos de pimienta negra molida
700 - 800 g verduras variadas (zanahoria, puerro, brócoli, coliflor, calabacín, etc.) en rodajas, ramilletes o dados
20 g de kétchup
50 g de castaña cocida pelada