Fantasia di colori

Name: Fantasia di colori
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 70 g di acqua; ½ cucchiaino di zucchero; 5 g di lievito di birra fresco; 140 g di farina tipo 00; 10 g di olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino di sale; 80 g di acqua; 1 cucchiaio di curcuma in polvere; ½ cucchiaino di zucchero; 5 g di lievito di birra fresco; 140 g di farina tipo 00; 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino di sale; 80 g di acqua; 1 cucchiaio colmo di paprika dolce; ½ cucchiaino di zucchero; 5 g di lievito di birra fresco; 140 g di farina tipo 00; 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino di sale; 35 g di foglie di spinaci freschi; 140 g di farina tipo 00; 60 g di acqua; ½ cucchiaino di zucchero; 5 g di lievito di birra fresco; ½ cucchiaino di sale; 70 g di acqua; 1 bustina di nero di seppia liquido; ½ cucchiaino di zucchero; 5 g di lievito di birra fresco

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Příprava 25min

Celkový 4hod. 10min

12 porzioni

Suroviny

Impasto bianco

di acqua
70 g
di zucchero
½ cucchiaino
di lievito di birra fresco
5 g
di farina tipo 00
140 g
di olio extravergine di oliva
10 g
di sale
½ cucchiaino

Impasto giallo

di acqua
80 g
di curcuma in polvere
1 cucchiaio
di zucchero
½ cucchiaino
di lievito di birra fresco
5 g
di farina tipo 00
140 g
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
di sale
½ cucchiaino

Impasto rosso

di acqua
80 g
di paprika dolce
1 cucchiaio colmo
di zucchero
½ cucchiaino
di lievito di birra fresco
5 g
di farina tipo 00
140 g
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
di sale
½ cucchiaino

Impasto verde

di foglie di spinaci freschi
35 g
35 g di spinaci in foglia surgelati, scongelati e ben strizzati
di farina tipo 00
140 g
di acqua
60 g
di zucchero
½ cucchiaino
di lievito di birra fresco
5 g
di sale
½ cucchiaino