Spongata

Pasta al vino

• 170 g di farina tipo 00
• 50 g di burro a pezzi
• 15 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 50 g di vino bianco

Ripieno

• farina q.b.
• burro q.b.
• 25 g di mandorle pelate
• 25 g di gherigli di noci
• 25 g di nocciole sgusciate
• 50 g di fette biscottate a pezzi
• 25 g di vino bianco
• 100 g di miele
• 50 g di pinoli sgusciati
• 25 g di uvetta
• 25 g di scorza di arancia candita
• 25 g di scorza di limone candita
• 5 g di cannella in polvere
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 pizzico chiodi di garofano in polvere
• 1 pizzico di pepe

Terminare la preparazione

• zucchero a velo q.b.