Bisque

Bisque

5.0 16 hodnocení
Příprava 20min
Celkový 2hod.
1 Ricetta completa

Suroviny

Tostatura dei carapaci
  • di crostacei i carapaci (teste e gusci)
    400 g
  • di sale grosso
    1 cucchiaio
  • di olio extravergine di oliva
    4 cucchiai
  • di brandy
    80 g
Bisque
  • di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
    70 g
  • di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
    70 g
  • di scalogno a metà
    70 g
  • spicchio di aglio senz'anima
    1
  • di farina tipo 00
    30 g
  • di olio extravergine di oliva
    40 g
  • di burro
    40 g
  • di concentrato di pomodoro
    20 g
  • di pomodori maturi in quarti
    200 g
  • di vino bianco
    250 g
  • di acqua
    700 g
  • di prezzemolo fresco intero e lavato
    1 rametto
  • di timo fresco intero e lavato
    1 rametto
  • di porro (volitelně) la parte verde
    1 foglia

Nutriční hodnoty na 1 Ricetta completa

Kalorie 1550 kcal / 6485 kJ
Protein 69.1 g
Tuk 119.1 g
Sacharidy 53.8 g
Vláknina 9 g

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