Brazo helado de chocolate

Brazo helado de chocolate

4.2 11 hodnocení
Příprava 30min
Celkový 7hod.
12 raciones

Suroviny

Mousse de chocolate
  • de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
    200 g
  • de nata (35% de grasa) muy fría
    500 g
  • de leche
    90 g
  • de azúcar
    50 g
  • de cacao puro en polvo
    20 g
  • yemas de huevo
    3
  • de vainilla líquida
    ½ cucharadita
Crujiente de chocolate y arroz
  • de chocolate con leche en trozos
    50 g
  • de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
    50 g
  • de mantequilla
    25 g
  • de arroz inflado al chocolate
    100 g
Cobertura de cacao
  • hojas de gelatina
    4
  • de nata (35% de grasa)
    60 g
  • de agua
    70 g
  • de azúcar
    90 g
  • de cacao puro en polvo
    30 g
Decoración
  • de chocolate blanco
    100 g

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 474 kcal / 1984 kJ
Protein 6.1 g
Tuk 33.5 g
Sacharidy 40.4 g
Vláknina 4.1 g
Nasycený tuk 20.1 g
Sodík 41.1 mg

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