Cervelle de canuts

Cervelle de canuts

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Příprava 10min.

Celkový 12hod.

4 portions

Suroviny

La veille

1000 g de faisselle

Le jour même

50 g d'échalote
½ gousse d'ail
20 g de vinaigre de vin
15 g de vin blanc
50 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
15 g de ciboulette fraîche ciselée

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 11.5 g

Kalorie 1129 kJ / 270 kcal

Tuk 19.5 g

Vláknina 0.5 g

Sacharidy 11.5 g

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