Kompatibilní verze
Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 50 g de parmesan
- 400 g d'eau
- ½ cube de bouillon de volaille
- 300 g de fonds d'artichaut surgelés, coupés en quatre
- 180 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 60 g de foie gras de canard mi-cuit
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 823 kJ / 198 kcal
- Protein
- 6 g
- Sacharidy
- 5.3 g
- Tuk
- 17 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Gaspacho de poivron, réduction de balsamique
20 min
Velouté de cocos de Paimpol aux moules
1h
Gaspacho tomate-gambas
2 godz. 30 min
Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert
35min
Bavarois d'asperge
15min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 min
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
1h 15min
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1 godz. 45 min
Pannacotta aux œufs de saumon
3h
Pannacotta parmesan
2h 20min
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
40 Min
Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées
35min