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Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan

Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan
4.3 18 rating
Příprava 20min.
Celkový 12hod.
8 portions
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Suroviny

La glace au chèvre et poivre de Sichuan (la veille)
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de poivre de Sichuan en grains
  • 200 g de lait
  • 60 g de miel
  • 200 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy
Le gaspacho au concombre et vinaigre balsamique (la veille)
  • 50 g d'oignon coupé en deux
  • 1000 g de concombres épluchés, évidés et coupés en morceaux (5 concombres env.)
  • 35 g de vinaigre balsamique blanc
  • 10 - 15 feuilles de menthe fraîche
  • 1 branche de persil frais équeutée
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 5 g
Kalorie 528 kJ / 125 kcal
Tuk 5.5 g
Vláknina 1.1 g
Sacharidy 14.4 g

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