Velouté de mâche aux Saint-Jacques

Velouté de mâche aux Saint-Jacques

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Příprava 20min.

Celkový 45min.

4 portions

Suroviny

300 g d'eau
160 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
450 g de mâche lavée et essorée, réserver quelques feuilles pour la finition
800 g d'eau de Vichy
80 g de beurre
du sel
du poivre moulu
4 noix de saint-jacques sans corail
2 c. à café d'huile de noisette
4 pincées de fleur de sel
aigre-doux (volitelně) de carottes maison (voir "Conseil(s)")

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 11 g

Kalorie 1068 kJ / 258 kcal

Tuk 20 g

Sacharidy 7 g

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Francie

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