Brochettes de cabillaud et chorizo, quinoa aux légumes et velouté poivron feta (Plaisir)

• 200 g de courgettes coupées en tronçons (2-3 cm)
• 200 g de carottes coupées en morceaux (2-3 cm)
• 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
• 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
• 30 g d'huile d'olive
• 80 g d'oignon coupé en deux
• 1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
• 650 g de poivrons rouges détaillés en dés et un peu pour la finition
• 300 g de tomates coupées en quatre
• 300 g d'eau
• 250 g de quinoa
• 600 g de filets de cabillaud détaillés en cubes (2 cm env.)
• 1 chorizo coupé en fines rondelles
• 100 g de feta coupée en morceaux

La sauce

• 50 g de feta coupée en morceaux