Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl

Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl

3.8 18 hodnocení

Příprava 1hod. 30min.

Celkový 2hod.

4 Portionen

Suroviny

Pilz-Gnocchi-Teig

Hartweizengrieß
100 g
Pilze, getrocknet (z.B. Steinpilze, Kräutersaitlinge, Champignons)
40 g
Wasser
500 g
Kartoffeln, mehligkochend mit Schale, halbiert
400 g
Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
130 g
Ei
1
Kurkuma, gemahlen
¼ TL
Salz
1 TL

Kirsch-Rotkohl mit Rehrücken und Pilz-Gnocchi

Sauerkirschen (680 g)
1 Glas
Schalotten
2
Rapsöl und mehr zum Anbraten
40 g
Panko
25 g
Pfeffer grob, z.B. Sansibar Pfeffer
2 gestr. TL
Rotkohl in Stücken
500 g
Rehfleisch
600 g
Rotweinessig
30 g
Zucker
20 g
Salz
3 TL
Nelken
3
Wacholderbeeren
2
Wasser zum Garen der Gnocchi
Speisestärke
15 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 50 g

Kalorie 3339 kJ / 798 kcal

Tuk 18 g

Vláknina 14.8 g

Sacharidy 100 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Piraten-Gold! 14 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Filet Wellington

1h 45min

Sauce Hollandaise

15min

Lammfilets im Bärlauchbiskuit

1h

Filet Wellington mit Maronen

1h

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min

Spargel-Scampi-Terrine

10h

Geflügelleber Crème brûleé

13h

Pfifferlinge in Speckrahm

55min

Spargeltartelettes mit Lachs

1h

Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste

40min

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

25h

Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise

1h