Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

4.0 7 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 6hod.

8 pezzi

Suroviny

Crema pasticcera

170 g di latte
2 tuorli d'uovo
35 g di zucchero vanigliato
20 g farina

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere d'orzo o liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di gelatina neutra
50 g di granella di zucchero

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 41 g

Kalorie 9585 kJ / 2291 kcal

Tuk 133 g

Vláknina 6 g

Sacharidy 248 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Luca Montersino 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Pan di Spagna

1 Std. 50 Min

Profiteroles

2 Std.

Crema inglese

15 Min

Pastella per fritti

1 Std.

Torta mimosa gelato

3 Std. 30 Min

Torta pazientina

3 Std. 55 Min

Bocconotto

2 Std.

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20 Min

Fantasia di nocciole

1 Std. 35 Min

Besciamella veloce

15 Min

Ciambelle di Carnevale

4 Std. 5 Min

Crema pasticcera

15 Min