Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

4.0 7 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 6hod.

8 pezzi

Suroviny

Crema pasticcera

170 g di latte
2 tuorli d'uovo
35 g di zucchero vanigliato
20 g farina

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere d'orzo o liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di gelatina neutra
50 g di granella di zucchero

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 41 g

Kalorie 9585 kJ / 2291 kcal

Tuk 133 g

Vláknina 6 g

Sacharidy 248 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Luca Montersino 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Cuori di cioccolato ripieni di semifreddo al croccante

4h

Deliziosi al cioccolato

1h 30min

Crostata al frutto della passione e vaniglia

23h

Whoopie al caffè

2h

Finti lecca lecca

2h 45min

Ghirlanda di panettone

6h

Taralli morbidi allo yogurt

4h 25min

Bon bon con liquore all'arancia

2h 20min

Pasta sfoglia al cacao

1h 40min

Bignè all'amarena

3h

Semifreddo alla panna con lamine di cioccolato

8h 45min

Crema tartufo

12h 20min