Ravioli ai carciofi e pancetta

Ravioli ai carciofi e pancetta

4.6 12 hodnocení
Příprava 30min.
Celkový 1hod. 20min.
6 porzioni

Suroviny

Pasta fresca
  • 3 uova
  • 300 g di farina tipo 00
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • 10 g di acqua
Ripieno
  • 100 g di Parmigiano Reggiano
  • 50 g di pancetta affumicata a cubetti
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 1 carota a rondelle
  • 300 g di cuori di carciofo a pezzi, ammollati in acqua e limone
  • 1 pizzico di sale
  • 315 g di acqua
  • ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 30 g di burro
  • 100 g di porro a rondelle
  • 60 g di formaggio fresco spalmabile di capra
  • 1 tuorlo d'uovo
  • farina q.b.

Obtížnost

střední


Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 30.2 g
Kalorie 3029 kJ / 724 kcal
Tuk 37.6 g
Vláknina 7.2 g
Sacharidy 66.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací


Mohlo by se vám také líbit...