Tarte Tatin sans gluten

Name: Tarte Tatin sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 100 g de sucre de canne; 60 g de beurre doux; 1000 g de pommes, Granny Smith; 50 g de farine de sarrasin; 100 g de farine de châtaigne; 50 g de farine de riz complet; 1 pincée de sel; 70 g d'huile d'olive; 110 g de lait de soja

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Obtížnost střední

Čas přípravy 10min

Celkový čas 1hod. 15min

Počet porcí 6 parts

Suroviny

100 g de sucre de canne
60 g de beurre doux, coupé en morceaux
nebo 60 g de margarine, bio de préférence
citron jaune non traité, le zeste seulement, râpé (volitelně)
½ c. à café de cannelle en poudre (volitelně)
1000 g de pommes, Granny Smith, épluchées, épépinées et coupées en quartiers (voir "Conseil(s)")