Polníčková krémová polévka a brokolice s olivovou omáčkou

Name: Polníčková krémová polévka a brokolice s olivovou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 200 gramů černých oliv, bez pecek; 40 gramů čerstvé petržele; 2 stroužky česneku; 40 gramů kaparů; 10 gramů citrónové šťávy; 70 gramů extra panenského olivového oleje; 2 špetky soli, jemné; 80 gramů cibule; 1 stroužek česneku; 20 gramů másla; 600 gramů brokolice; 2 špetky soli, jemné; ½ čajové lžičky pepře, černého, mletého; 150 gramů brambor; 1 čajovou lžičku zeleninové dochucovací pasty; 600 gramů vody; 200 gramů polníčku; 80 gramů smetany, jakéhokoliv typu; 1 špetku cukru; ½ čajové lžičky citrónové šťávy; ¼ čajové lžičky worcesterské omáčky

3.7 9 hodnocení

Příprava 25min

Celkový 45min

6 porcí

Suroviny

Omáčka z černých oliv

černých oliv, bez pecek
200 gramů
čerstvé petržele pouze listy
40 gramů
česneku
2 stroužky
kaparů scezených
40 gramů
citrónové šťávy
10 gramů
extra panenského olivového oleje
70 gramů
soli, jemné
2 špetky

Polníčková krémová polévka a dušená brokolice

cibule napůl
80 gramů
80 gramů šalotky, napůl
stroužek česneku
1
másla
20 gramů
brokolice růžičky (5 cm)
600 gramů
soli, jemné
2 špetky
pepře, černého, mletého
½ čajové lžičky
brambor na kousky (3 cm)
150 gramů
zeleninové dochucovací pasty
1 čajovou lžičku
1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
vody
600 gramů
polníčku
200 gramů
smetany, jakéhokoliv typu
80 gramů
cukru krystalového
1 špetku
citrónové šťávy
½ čajové lžičky
worcesterské omáčky
¼ čajové lžičky