Celozrnný chléb z páry

Name: Celozrnný chléb z páry
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 plátků
Ingredients: 2 polévkové lžíce krupice (jakéhokoliv druhu pšenice); 1 polévková lžíce másla; 250 gramů špaldy, loupané; 1250 gramů vody; 20 gramů čerstvého droždí; 50 gramů hrubé mouky; 10 gramů balzamikového octa; 1 čajová lžička soli, jemné; 100 gramů slunečnicových semínek; hrubá mouka

4.6 20 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 2hod.

20 plátků

Suroviny

2 polévkové lžíce krupice (jakéhokoliv druhu pšenice) na vysypání

2 polévkové lžíce ovesných vloček, na vysypání
1 polévková lžíce másla na vymazání
250 gramů špaldy, loupané

250 gramů pšenice, celých zrn
1250 gramů vody
10 gramů melasy z cukrové třtiny (volitelně)

10 gramů medu
20 gramů čerstvého droždí rozdrobeného

2 čajové lžičky instantního droždí, rozdrobeného
50 gramů hrubé mouky
10 gramů balzamikového octa
1 čajová lžička soli, jemné
100 gramů slunečnicových semínek

60 - 80 gramů směsi semínek
hrubá mouka plus extra pro vysypání