Schmandmousse mit Rhabarbertopping

Name: Schmandmousse mit Rhabarbertopping
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Blatt Gelatine; 250 g Rhabarber; 100 g Erdbeeren; 80 g Zucker; 50 g Sekt; 80 g Zucker; ½ Vanilleschote; 250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 30 g gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine); 350 g Schmand; 10 g Zitronensaft

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Obtížnost střední

Čas přípravy 10min

Celkový čas 2hod. 30min

Počet porcí 6 Portionen

Suroviny

3 Blatt Gelatine
250 g Rhabarber, geputzt, in groben Stücken
100 g Erdbeeren
80 g Zucker
50 g Sekt

80 g Zucker
½ Vanilleschote, halbiert
250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
30 g gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) (für 500 ml Flüssigkeit)
350 g Schmand
10 g Zitronensaft

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 1750 kJ / 418 kcal
Protein: 5 g
Sacharidy: 35 g
Tuk: 28 g
Vláknina: 1.7 g