Erdnuss-Halbgefrorenes mit Kirsch-Bananen-Ragout und Vanilleschaum

Erdnuss-Halbgefrorenes

• 300 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 160 g Erdnussriegel (z.B. Mr. Tom), in Stücken
• 1 Ei

Kirsch-Bananen-Ragout

• 50 g Zucker
• 150 g Kirschsaft
• 2 TL Speisestärke
• 2 Bananen in Stücken

Vanilleschaum und Fertigstellung

• 80 g Milch
• 1 Eigelb
• 10 g Vanillezucker, selbst gemacht