Ταϊλανδέζικη διαυγής γαριδόσουπα, Μήλα με μπαχαρικά

Name: Ταϊλανδέζικη διαυγής γαριδόσουπα, Μήλα με μπαχαρικά
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 4 μήλα για μαγείρεμα; 2 κ.γλ. ζάχαρη βανίλιας, σπιτική; 4 αστεροειδείς γλυκάνισους; 4 πρέζες τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο; 4 ολόκληρα γαρίφαλα; 4 πρέζες αλεσμένη κανέλα; 150 γρ. κρεμμύδια; 20 - 30 γρ. φρέσκο τζίντζερ; 1 φρέσκια πιπεριά τσίλι; 15 γρ. ελαιόλαδο; 800 γρ. ολόκληρες ωμές γαρίδες; 1400 γρ. νερό; 40 γρ. ξίδι ρυζιού; 30 γρ. σάλτσα ψαριού (fish sauce); 2 ολόκληρα γαρίφαλα; 1 αστεροειδή γλυκάνισο; 3 πρέζες αλάτι; 3 πρέζες αλεσμένο μαύρο πιπέρι; 80 γρ. αποξηραμένα κινέζικα νουντλς αυγού; 100 γρ. φρέσκιες φύτρες σόγιας; 15 φύλλα φρέσκου κόλιανδρου

5.0 1 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 1hod. 15min.

4 μερίδες

Suroviny

Μήλα με μπαχαρικά

μήλα για μαγείρεμα (π.χ. ποικιλίας Boskoop, Bramley, Reine des Reinettes)
4
ζάχαρη βανίλιας, σπιτική
2 κ.γλ.
αστεροειδείς γλυκάνισους
4
τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο (πιπερόριζα)
4 πρέζες
ολόκληρα γαρίφαλα
4
αλεσμένη κανέλα
4 πρέζες

Ταϊλανδέζικη σούπα-ζωμός

κρεμμύδια κομμένα στη μέση
150 γρ.
φρέσκο τζίντζερ (πιπερόριζα), κομμένο σε λεπτές φέτες
20 - 30 γρ.
φρέσκια πιπεριά τσίλι χωρίς τους σπόρους
1
ελαιόλαδο
15 γρ.
ολόκληρες ωμές γαρίδες κεφάλια και κελύφη ξεχωριστά (καθαρισμένες)
800 γρ.
νερό
1400 γρ.
ξίδι ρυζιού
40 γρ.
σάλτσα ψαριού (fish sauce)
30 γρ.
ολόκληρα γαρίφαλα
2
αστεροειδή γλυκάνισο
1
αλάτι ή πιο πολύ ή πιο λίγο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
3 πρέζες
αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή πιο πολύ ή πιο λίγο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
3 πρέζες
αποξηραμένα κινέζικα νουντλς αυγού
80 γρ.
νιφάδες wakame (φύκια), αποξηραμένα (volitelně)
2 πρέζες
φρέσκιες φύτρες σόγιας
100 γρ.
100 γρ. φύτρες φασολιών, φρέσκες
φύλλα φρέσκου κόλιανδρου
15

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 μερίδα

Protein 21 g

Kalorie 1242 kJ / 296 kcal

Tuk 6 g

Vláknina 3.3 g

Sacharidy 36 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Μοσχάρι νουά με σάλτσα μουστάρδας

2.0(6)

1 h 45 min

Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες

4.5(4)

1 h

Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

4.0(1)

30 min

Σάντουιτς ουράνιο τόξο

No ratings

Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα

No ratings

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

4.5(2)

1 h 35 min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 h