Torta "Opera"

Torta "Opera"

4.4 7 hodnocení

Příprava 50min.

Celkový 24hod.

20 porzioni

Suroviny

La glassa al cioccolato

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
90 g di acqua
110 g di zucchero
65 g di panna intera, fredda
35 g di cacao in polvere

Lo sciroppo al caffè

300 g di caffè
150 g di zucchero
10 g di caffè solubile

L'impasto per il biscotto

4 uovo intere
4 tuorli d'uovo
220 g di mandorle tritate
275 g di zucchero
4 albumi d'uovo
100 g di farina

La ganache al cioccolato

170 g di cioccolato fondente, 70% di cacao
40 g di panna intera, fredda
120 g di latte intero
20 g di burro

La crema al caffè

350 g di latte intero
10 g di caffè solubile
40 g di maizena
80 g di zucchero
4 tuorli d'uovo
175 g di burro

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 8 g

Kalorie 1752 kJ / 419 kcal

Tuk 24 g

Vláknina 3 g

Sacharidy 43 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cioccolato...che passione! 45 recepty/-ů
Švýcarsko

Sei un/a buongustaio/a 10 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Blueberry cupcake

1hod. 55min.

Pancakes

40min.

Coppa Champagne e frutti rossi al mascarpone

3hod. 40min.

Crêpes

1hod. 20min.

Panna cotta con coulis di mango

4hod. 15min.

Crêpe

1hod. 15min.

Pancakes

45min.

Tris di cioccolato

4hod.

Pulled pork alle mele

8hod. 20min.

Chantilly ai chiodi di garofano

20min.

Chili con cervelat

1hod.

Spätzle al formaggio

1hod. 10min.