Gemüse mit Basilikum-Bagna-Fredda

Basilikum-Bagna-Fredda

• 60 g Pflanzenöl
• 60 g Olivenöl
• 60 g Sardellenfilet, in Öl
• 200 g Milch
• 8 Knoblauchzehen
• 2 frische Lorbeerblätter mehrfach eingeschnitten
• 30 g Basilikum abgezupft
• 4 Prisen Salz
• ¼ - ½ TL Piment d'Espelette
  nebo ¼ - ½ TL Cayenne-Pfeffer

Gemüse und Fertigstellung

• 1 rote Paprika in Streifen (2 cm)
• 1 grüne Paprika in Streifen (2 cm)
• 1 Fenchelknolle in Spalten (1,5 cm)
• 6 Staudensellerie-Stangen längs halbiert, in Stücken (12 cm)
• 10 Möhren schlank, längs halbiert
• 1 Römersalat mini, in Spalten (2 cm)
• 8 Scheiben Ciabatta in Stücken