Bento tonkatsu (cerdo empanado)

Bento tonkatsu (cerdo empanado)

4.2 11 hodnocení
Příprava 40min
Celkový 1hod.
4 raciones

Suroviny

Arroz japonés y edamame
  • de vinagre de arroz
    50 g
  • de azúcar
    10 g
  • de sal
    5 g
  • de arroz
    300 g
  • de agua
    380 g
  • de alga kombu
    1 trozo
  • de edamame (habas frescas con vaina)
    500 g
Salsa tonkatsu
  • diente de ajo
    1
  • de jengibre fresco en trozos
    10 g
  • de kétchup
    150 g
  • de mirin
    15 g
  • de salsa de soja japonesa
    30 g
  • de salsa inglesa
    15 g
  • de vinagre de arroz
    15 g
  • de azúcar
    15 g
  • de mostaza
    1 cucharada
  • de clavo molido
    1 pellizco
  • de pimienta molida
    1 pellizco
    1 pellizco de ito togarashi
  • de sal
    1 pellizco
Tonkatsu (cerdo empanado)
  • de sal
    2 pellizcos
  • de harina para rebozar
    50 g
  • de lomo de cerdo
    4 filetes
  • de pimienta molida
    2 pellizcos
  • de aceite para freír (y 1 cucharadita más)
    300 g
  • huevos batidos
    2
  • de pan rallado panko
    80 g
  • rabanitos
    8
  • de repollo liso blanco en trozos
    200 g
  • pepinillos en vinagre
    8

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 687.2 kcal / 2872.8 kJ
Protein 31.5 g
Tuk 12.7 g
Sacharidy 111.9 g
Vláknina 14.5 g

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