Bogavante en salsa Newburg

Bogavante en salsa Newburg

4.0 11 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 1hod. 15min.

4 raciones

Suroviny

Cocción de los bogavantes

150 g de agua
100 g de vino blanco seco
2 bogavantes vivos (de 500 g c/u)
4 cucharadas de sal gorda
250 g de cubitos de hielo

Mantequilla de coral de bogavante

100 g de mantequilla

Salsa Newburg

10 g de chalotas
1 diente de ajo
30 g de zanahoria
50 g de puerro
20 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de vino de Jerez seco
20 g de tomate concentrado
400 g de batata (en dados de 2 cm)
30 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
5 g de harina

Montaje

1 cucharadita de cebollino fresco picado

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 24.2 g

Kalorie 1839 kJ / 440 kcal

Tuk 29.8 g

Vláknina 2.4 g

Sacharidy 18.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Érase una vez... 40 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Rape en salsa de puerros al azafrán

40min.

Vieiras a la plancha con mermelada de chile

25min.

Rape en salsa americana

1hod.

Magret de pato con salsa de cerezas

45min.

Bisque de bogavante

50min.

Rape al estilo de Lekeitio

40min.

Steak tartare

30min.

Ensalada de bogavante en salpicón

50min.

Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra

30min.

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

1hod. 20min.

Cardo con almejas, langostinos y bacalao

40min.

Rape al oporto

50min.