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Érase una vez...

Como en el Cuento de Navidad de Charles Dickens, hacemos un recorrido por las recetas de Navidad de los últimos 40 años. Recetas tradicionales de las Navidades de siempre, recetas más innovadoras de las Navidades de ahora y recetas de tendencia que serán las que llenen nuestras mesas en las Navidades de mañana...
Nécoras y cigalas al vapor

Nécoras y cigalas al vapor

35min
Cóctel de mariscos tropical

Cóctel de mariscos tropical

15min
Paté de jamón y salmón ahumado

Paté de jamón y salmón ahumado

4hod. 10min
Bogavante en salsa Newburg

Bogavante en salsa Newburg

1hod. 15min
Consomé de ternera

Consomé de ternera

1hod. 40min
Crema de gambones

Crema de gambones

45min
Sopa de navidad con galets rellenos

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1hod. 15min
Timbales de salmón con salsa holandesa

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45min
Besugo a la espalda

Besugo a la espalda

25min
Rodaballo con patatas panadera

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40min
Pierna de cordero rellena con puré de patata

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3hod. 15min
Pollo relleno y salsa de membrillo

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2hod. 30min
Cabrito en adobo

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1hod. 10min
Canelones de San Esteban con pularda y pollo

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1hod.
Turrón de guirlache

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1hod. 30min
Aperitivo de queso con arándanos y jamón

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15min
Langostinos al estragón con mantequilla de lima

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15min
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

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1hod.
Turrón de foie, cebolla frita y mango

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3hod. 15min
Crema de guisantes con navajas al vapor

Crema de guisantes con navajas al vapor

50min
Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra

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45min
Rape al estilo de Lekeitio

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40min
Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel

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1hod. 5min
Vieiras gratinadas con champiñones

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45min
Romanescu, gambones y almejas con salsa

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1hod. 20min
Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

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2hod.
Cordero con costra de hierbas y verduras asadas

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5hod.
Paletilla de cerdo glaseada a la miel

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2hod. 10min
Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

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1hod. 10min
Boeuf bourguignon en cocción lenta

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3hod. 30min
Roscón adikosh

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8hod.
Galletas de queso con chutney de pimientos al whisky

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2hod.
Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella

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1hod. 40min
Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

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30min
Macarons de tomate con mantequilla de anchoas

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4hod. 20min
Capuccino de batata y zanahoria a la naranja

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40min
Atún Wellington con salsa de piquillos

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2hod. 20min
Pulpo con fabes y chorizo (Al vacío)

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4hod. 45min
Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron

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40min
Tarta de toffee con palomitas y chocolate

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4hod.