Como en el Cuento de Navidad de Charles Dickens, hacemos un recorrido por las recetas de Navidad de los últimos 40 años. Recetas tradicionales de las Navidades de siempre, recetas más innovadoras de las Navidades de ahora y recetas de tendencia que serán las que llenen nuestras mesas en las Navidades de mañana...
Nécoras y cigalas al vapor
35min.
Cóctel de mariscos tropical
15min.
Paté de jamón y salmón ahumado
4hod. 10min.
Bogavante en salsa Newburg
1hod. 15min.
Consomé de ternera
1hod. 40min.
Crema de gambones
45min.
Sopa de Navidad con galets rellenos
1hod. 15min.
Timbales de salmón con salsa holandesa
45min.
Besugo a la espalda
25min.
Rodaballo con patatas panadera
40min.
Pierna de cordero rellena con puré de patata
3hod. 15min.
Pollo relleno y salsa de membrillo
2hod. 30min.
Cabrito en adobo
1hod. 10min.
Canelones de San Esteban con pularda y pollo
1hod.
Turrón de guirlache
1hod. 30min.
Aperitivo de queso con arándanos y jamón
15min.
Langostinos al estragón con mantequilla de lima
15min.
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1hod.
Turrón de foie, cebolla frita y mango
3hod. 15min.
Crema de guisantes con navajas al vapor
50min.
Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra
45min.
Rape al estilo de Lekeitio
40min.
Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel
1hod. 5min.
Vieiras gratinadas con champiñones
45min.
Romanescu, gambones y almejas con salsa
1hod. 20min.
Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado
2hod.
Cordero con costra de hierbas y verduras asadas
5hod.
Paletilla de cerdo glaseada a la miel
2hod. 10min.
Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas
1hod. 10min.
Boeuf bourguignon en cocción lenta
3hod. 30min.
Roscón adikosh
8hod.
Galletas de queso con chutney de pimientos al whisky
2hod.
Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella
1hod. 40min.
Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza
30min.
Macarons de tomate con mantequilla de anchoas
4hod. 20min.
Capuccino de batata y zanahoria a la naranja
40min.
Atún Wellington con salsa de piquillos
2hod. 20min.
Pulpo con fabes y chorizo al vacío
4hod. 45min.
Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron
40min.
Tarta de toffee con palomitas y chocolate
4hod.
