![Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas. Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/54D50BCE-3D9F-47CC-A7F6-3FBBE88E215F/Derivates/3d39698c-c669-4e5f-b749-221908c23ae6.jpg)
Kompatibilní verze
Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Vasitos de limón y fresas
- 200 g de galletas en trozos (maría, digestive,etc.)
- 80 g de mantequilla en trozos
- 350 g de leche condensada
- 500 g de yogur natural (4 yogures)
- 100 g de zumo de limón
- 8 fresas cortadas en abanico o en trozos
Brochetas
- 500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 16 trozos
- 16 langostinos crudos grandes pelados
- 70 - 80 g de pimiento rojo en 16 trozos
- 100 g de cebolla en 16 trozos
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Emulsión de escalivada
- ½ cebolla
- ½ berenjena
- ½ pimiento rojo
- 1 tomate cortado por la mitad
- ½ cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de pimentón picante (volitelně)
- 100 g de agua
- Nutriční hodnoty
- na 8 raciones
- Kalorie
- 17895.3 kJ / 4281.2 kcal
- Protein
- 216 g
- Sacharidy
- 376.6 g
- Tuk
- 211 g
- Nasycený tuk
- 96.1 g
- Vláknina
- 21.4 g
- Sodík
- 5598.1 mg
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