![Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/76561bdc-1211-4f8b-8b48-259827352375/Derivates/43f0768c-7844-4d0c-a4e4-71411b09de32.jpg)
Kompatibilní verze
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Zaczyn
- 150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
- 150 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 55 g ziaren sezamu, białego, plus dodatkowa ilość do posypania chleba
- 55 g pestek dyni
- 55 g słonecznika łuskanego
- 450 g wody, źródlanej lub przegotowanej
- 75 g płatków owsianych
- 75 g płatków orkiszowych
- 115 g wrzącej wody
-
¾
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(volitelně)
nebo 10 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka) (volitelně) - 375 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650
- 75 g mąki żytniej, typu 720
- 20 g soli
- masło, ilość do natłuszczenia form
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Nutriční hodnoty
- na 1 kromkę
- Kalorie
- 474.3 kJ / 113.4 kcal
- Protein
- 3.9 g
- Sacharidy
- 19.2 g
- Tuk
- 2.6 g
- Nasycený tuk
- 0.3 g
- Vláknina
- 2.3 g
- Sodík
- 263.7 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
20h
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
17 Std. 25 Min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim
17h 20min
Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty
18 godz. 20 min
Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami
16h 30min
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18 godz. 45 min
Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie
16h
Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym
16h
Żytni zakwas chlebowy
96 Std.
Chleb żytni na zakwasie
17 Std. 25 Min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18 godz. 20 min