Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

4.5 77 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 1hod. 40min.

6 portions

Suroviny

Coconut Roti

plain flour plus extra for dusting
350 g
fresh coconut (see tips)
200 g
water lukewarm
100 g
fine sea salt to taste
½ - 1 tsp
oil plus extra for frying
2 Tbsp

Kuruma Iraichchi

beef chuck steak, boneless diced (approx. 3 cm)
750 g
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper to taste
2 - 4 tsp
ground coriander
1 Tbsp
ground cumin
2 tsp
dried fennel seeds
1 tsp
garlic cloves
3
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
1 cm
bird's eye chillies, fresh deseeded if preferred
3 - 5
onions quartered
2
ground turmeric
½ tsp
fresh curry leaves
8
pandan leaves tied in a knot
2
white wine vinegar
2 Tbsp
fresh lemon grass halved
1
tomato purée
1 Tbsp
coconut cream
270 g
ghee
1 Tbsp
lime cut in wedges for serving
1

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 38 g

Kalorie 3054 kJ / 727 kcal

Tuk 41 g

Vláknina 11 g

Sacharidy 48 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sri Lankan Feast 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Lamb Korma

4h

Sri Lankan Red Beef Curry

1h 35min

Chicken Jalfrezi

1h

Beef Madras

1h 30min

Lamb Keema with Peas

1h

Pork Vindaloo

4h

Kofta Curry

1h 10min

Chicken Akhni

1h 30min

Chicken Saag

50min

Sri Lankan Chicken Curry (Koththu Roti)

1h 5min

Lamb Rogan Josh

1h 45min

Prawn Bhuna

30min