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Crêpes con finocchi e formaggio di capra

Crêpes con finocchi e formaggio di capra
4.6 19 rating
Příprava 15min.
Celkový 55min.
4 porzioni
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Suroviny

Crêpes
  • 50 g di burro + q.b.
  • 500 g di latte
  • 200 g di acqua
  • 250 g di farina tipo 0
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
Besciamella
  • 500 g di latte
  • 50 g farina
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 50 g di burro
Ripieno
  • 500 g di acqua
  • 300 g di finocchi a tocchetti (2 cm)
  • 1 scalogno a metà
  • 2 rametti di timo fresco le foglioline
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 200 g di formaggio di capra tipo Chevre, a pezzi
Terminare la preparazione
  • burro q.b.
  • 30 g di Parmigiano reggiano grattugiato

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 34 g
Kalorie 3606 kJ / 862 kcal
Tuk 49.2 g
Vláknina 4.3 g
Sacharidy 70.7 g

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