Prawn dumplings (xia jiao)

Prawn dumplings (xia jiao)

4.7 31 rating

Příprava 30min.

Celkový 1hod. 15min.

20 pieces

Suroviny

Dipping sauce

soy sauce
100 g
rice wine vinegar
25 g
sesame oil
1 tbsp
dried chilli flakes to taste
½ - 1 tsp
toasted sesame seeds
1 tsp

Dumpling dough

water
350 g
wheat starch (see Tips), plus extra for dusting
215 g
potato starch
20 g
tapioca starch
90 g

Filling

piece fresh ginger peeled
5 cm
dried shiitake mushrooms cut into slices
3 pieces
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces (3 cm)
50 g
fresh coriander leaves only
4 sprigs
shrimp (small), peeled (see Tips)
170 g
sesame oil
1 tbsp
sake
1 tbsp
soy sauce
1 tbsp
ground white pepper
1 pinch

Assembly and cooking

carrot (large), cut in 20 thin slices
1
oil for greasing
water
600 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 432.5 mg

Protein 2.2 g

Kalorie 366.2 kJ / 87.2 kcal

Tuk 2.6 g

Vláknina 0.9 g

Nasycený tuk 0.4 g

Sacharidy 13.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Yum Cha 9 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Wonton soup

1hod.

Pork and coriander steamed dumplings (shumai)

1hod.

Steamed cabbage and pork dumplings

1hod. 35min.

Mixed mushroom congee with pickled eggs

24hod. 40min.

Prawn and mushroom crepes

50min.

Teriyaki salmon bao

1hod. 50min.

Savoury crêpes

45min.

Goi muc (squid salad)

45min.

Peanut soba noodle wonton cups

40min.

Jiao zi (Chinese dumplings)

50min.

Cha gio (spring rolls)

55min.

Pork and prawn dumplings

55min.