Kebbes vegetarianos de habas

Masa de kebbes

• 150 g de trigo bulgur
• 400 g de agua
• 1 cdita de sal fina
• 400 g de habas frescas
• ½ cdita de pimienta negra molida
• 50 g de piñón, tostado
• 1 cucharadita colmada de zataar
• 30 g de aceite de oliva

Relleno

• 60 g de queso feta
• 60 g de queso crema
• 10 g de hojas de menta frescas
• 1 pizca de pimienta de cayena molida
• 100 g de semillas de ajonjolí tostadas
• aceite vegetal para freír